О Бэнто! Обед на работу, в дорогу.

На самом деле читается как «Бэнто» и несмотря на итальянское звучание, к итальянцам никакого отношения не имеет. Бэнто, это красивая и удобная коробочка, которую принято брать с собой на длительные прогулки, на работу, в дорогу. В неё упакована еда, и вопреки распространенному мнению, в Бэнто редко бывают суши.

Сама коробочка, представляет собой контейнер, обычно поделенный на несколько частей или отсеков. В одном из отсеков обязательно найдется рис, в другом рыба или мясо. Обязательное условие любого Бэнто — эстетика: зачастую больше времени требуется на формирование композиции, нежели чем на приготовление ингредиентов. Особенно это выражено в детских обедах, так как ребенку бесполезно рассказывать о полезных свойствах, к примеру, вареной моркови — он её не будет есть. А вот в виде интересных элементов вкусной картины  — очень даже едят.
Детский бэнто
Чем полезнее еда, и чем красивее она уложена внутри, тем ценнее Бэнто. Существует даже соревновательная практика, которую можно наблюдать в школах Японии повсеместно. В начальных школах — каждый обеденный перерыв для детей — веселое соревнование на самое лучшее Бэнто дня. Естественно, эти обеды готовят и собирают мамы, а все лавры как обычно достаются детям.

Дети уплетают

Более традиционные обеды Бэнто, можно встретить в обеденный перерыв, практически в любом офисе страны. Для офисных коробочек, еда обычно не подвергается долгому процессу формирования шедевров кулинарии, так как в этом нет особой необходимости. В офисных Бэнто — важна практичность, и иногда — стиль.
На работу
Внутренняя архитектура некоторых коробочек устроена таким образом, что при заливании кипятком риса в одном отсеке — подогревается уже готовое блюдо, расположенное во втором.
Так-же существует бесчисленное множество одноразовых, саморазогреваемых Бэнто. Причем продаются они не только в магазинах, но и в вендинг-машинах (торговых аппаратах) по всей стране. Дернул за веревочку, подождал минуту, и готово. Очень удобно и сытно для любого путешественника.

Отдельная тема — это «Экибэн». Название как-бы намекает на железнодорожную тематику, ведь «эки» в переводе ни что иное как «станция», ну а  дальше понятно. Экибэн — это еда в дорогу, которую можно купить на станции в ожидании поезда. По сути — это те-же самые коробочки с едой, но вот содержание разнится от станции к станции. В Японии очень ярко выражена «локальная специализация». Например в северо-восточном регионе и на Хоккайдо, в меню будет множество различных морепродуктов, иногда свежей икры, так как регионы специализируются на рыбной ловле. По понятным причинам, подобный Бэнто не найти на станциях центрального региона и большого Токио.

В дорогу!
Каждый раз, путешествуя поездом по японским глубинкам, пробуйте местные «экибэны», познавайте регион на вкус.

Читайте также:

  • Хошигаки, готовый продуктКаки, Хосигаки — сушеная хурма Многие подумали не туда. "Каки" - это всего-лишь хурма, а "Хосигаки" - продукт японской кухни получаемый путем её высушивания. Вкусно, полезно и очень просто. "Хосигаки" - японский […]
  • Суши. Настоящие, японские.Суши. Настоящие, японские. Что такое суши, откуда они пришли и сколько основных разновидностей суши существует в Японии? Давайте разбираться. Что такое суши? На ряду с "тэмпурой" и "сукияки" - суши являются […]
  • Как варить рис для суши?Как варить рис для суши? Сегодня будем варить рис вручную. Обладателям рисоварок - посвящается! Про рисоварки конечно-же была шутка. Рисоварка - японское чудо техники, изначально предназначавшееся только […]
  • Едим бамбукЕдим бамбук Краткое вступление для любителей экзотики: Покупателей бамбука - полный интернет. Сейчас модно иметь на подоконнике что-нибудь экзотическое, редкое. Но бамбук ли это? Бамбук домашний, и […]
  • ТокоротэнТокоротэн Токоротэн, это забавное блюдо японской кухни, эдакие прозрачные макарончики. Звучит интересно, не правда-ли? Подается блюдо в не менее забавной манере, через пресс. Смотрите […]
  • «Нагаси сомэн»«Нагаси сомэн» Так называют лапшу, запускаемую по желобу в ледяной воде. Это ещё одно японское традиционное развлечение, которое дарит не только положительные эмоции, но и прохладную пищу в жаркий летний […]